Zutaten für 4 Personen
200 g Zartbitter-Schokolade
50 g weiße Kuvertüre
300 g Schlagsahne
2 mittelgroße Eier
Minzblättchen
Zubereitung
Schokolade und Kuvertüre grob hacken und getrennt auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen. Eier schaumig schlagen. Die Hälfte der Schokolade unterrühren. Sahne vorsichtig unterheben. In Portionsschälchen füllen und erkalten lassen. Zum Verzieren restliche Schokolade und Kuvertüre dünn auf ein Brett (kein Holz) streichen und kalt stellen. Mit einem Spachtel zu feinen Röllchen schieben. Desserts kurz vor dem Servieren mit Schokoröllchen und nach Belieben mit Minzblättchen verzieren.